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鲁菜探索历史传承与创新发展

/2019-02-12 04:36

  本报讯记者从济南市商务局获悉,第十七届中国美食节定于9月2~4日在济南举办。“中国美食节”是由国际饭店与餐馆协会支持,中国饭店协会和有关地方人民政府及商务主管部门联合举办的一年一度的国际性行业盛会,曾被列为商务部重点支持展会。本届美食节将以“行业盛会、百姓节日”为主题,分为美食展示、食材展示、行业展示、论坛峰会、百姓美食、颁奖盛典六大板块组成。

  当前的餐饮行业正处于供给侧改革的重点时期,消费升级带来的消费结构变化。结合行业发展趋势,本届美食节将邀请全国餐饮知名品牌企业、新兴时尚主题餐饮和小而美、快而简连锁餐饮企业,就餐饮行业供给侧改革的转型热点、投资热点、品牌合作热点等问题,展示餐饮出品与服务的未来发展模式、集约化供应链管理、多品牌战略、互联网+餐饮、餐饮物流跨界合作等。

  为科学分析、准确把握餐饮消费特点,中国饭店协会将和零点集团深度合作,在本届美食节期间发布《2016中国餐饮消费市场分析报告》。本届美食节还将举行第四届中国连锁餐饮与商业地产合作论坛济南峰会、2016中国连锁餐饮投资加盟展等相关活动。

  作为中国历史最悠久、技法最丰富的菜系之一,鲁菜的历史传承及创新发展值得探讨,本届美食节期间将举行2016中国鲁菜创新传承与国际化发展论坛、中国鲁菜饮食文化展等活动,探讨鲁菜的创新式继承方向,走向国际的发展规划,深挖鲁菜文化,振兴鲁菜经济等命题,并邀请全国各地鲁菜饮食文化品牌企业、技艺传承人,现场呈现鲁菜精湛的制作技艺。(朱苏琴马刚)

  《报告》显示,餐饮业发展呈现强势回稳迹象,餐饮业拉动消费作用增强。2015年餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.7%,比重也继续回升,且餐饮收入增速于5年后再次恢复至高于社会消费品零售总额增幅(10.7%)的水平。

  《报告》显示,餐饮业发展呈现强势回稳迹象,餐饮业拉动消费作用增强。2015年餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.7%,比重也继续回升,且餐饮收入增速于5年后再次恢复至高于社会消费品零售总额增幅(10.7%)的水平。

  在此背景下,中国餐饮行业继续在市场结构和商业模式上探索改革创新,餐饮市场实现趋稳回暖,全年实现餐饮收入32310亿元,同比增长11.7%,正式宣告进入3万亿的历史新时期。中国烹饪协会日前发布的《2015年中国餐饮市场分析报告》显示,经过行业洗牌和探索调整后,餐饮市场在回归本质和理性消费的正轨上不断前行,发展渐趋回暖,具体呈现出以下。

  商务部相关数据显示,2015年大众化餐饮市场份额已超过80%。据中国烹饪协会统计,过去全国餐饮百强中基本都是高端餐饮,但目前快餐类企业已有19家,营业收入占全国餐饮百强总营业收入的近4成。

  中国餐饮外卖行业的五大特点——按照国外餐饮外卖占餐饮收入30%的比重计算,未来中国餐饮外卖市场将是万亿(人民币,下同)以上规模。根据国家统计局2015年数据统计,餐饮收入额为3.23万亿元,同比增长11.7%,餐饮市场规模持续攀升。

  会上,中国餐饮业“明厨亮灶公约”正式发布,公约中显示,中国餐饮企业应遵循“政府引导、企业自律、社会监督”的原则,充分保障消费者的知情权、参与权与监督权,全面提升餐饮服务质量水平,保障消费者食品安全。 眼见为实:随时查看订餐后厨 在“互联网 ”时代极速前进,餐饮业迅猛发展的大背景下,餐饮食品安全已成为该行业亟待解决的痛点。为此,中国烹饪协会携手360智能摄像机共同发布中国餐饮业“明厨亮灶公约“,目的。

  杭州饮食服务集团有限公司、上海杏花楼(集团)股份有限公司和山东凯瑞餐饮集团位列中国特色餐饮集团50强前三位,50强企业的营业额合计超过500亿元。火锅餐饮20强企业的营业额合计超过450亿元,四川海底捞餐饮股份有限公司成为领军。

  2016年,“互联网+餐饮”的热潮将继续深入,餐饮外送发展将进入白热化。 中国烹饪协会在调查中发现,餐饮外送中,消费者的核心诉求是配送速度,一般超过30分钟消费者基本会失去耐心,且会。

  “新三板+H”模式落地为资本市场对外开放揭开新篇章,为提升新三板市场管理水平和能力带来机遇。

  港交所与股转的合作可参考沪港通、深港通的模式,预计今年6月7月将出现首批合资格三板企业上市。

  现在企业拟IPO热情下降了很多,大部分企业对于是否要冲层保层保持着顺其自然的态度。

  A股和新三板作为多层次资本市场核心组成部分,并购重组逐渐成为上下互通、有机联系的重要纽带。

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