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家常葱烧海参的做法 怎么做好吃

/2019-01-27 16:49

  葱烧海参是山东名菜之一,吃起来柔软香滑,闻起来葱香浓郁。那么怎么做好吃,下面是它的做法详细介绍,一起来看看吧。

  家常葱烧海参的做法 怎么做好吃葱烧海参

  原料:水发海参500克,大葱200克,生姜25克,酱油25克,白糖15克,熟猪油、清汤、料酒、水淀粉、葱油各适量。

  准备:把发好的海参切成条状或宽片,放入开水中焯一下捞出。大葱切段、生姜切片。

  做法

  1、把焯好的海参放入炖锅,加入清汤、料酒、姜片,大火烧开后转小火煨煨2分钟左右,至入味后捞出备用。

  2、炒锅烧热后放入熟猪油,油热后放入葱段炸成黄色捞出。然后在原锅中加入适量清汤、料酒、白糖、酱油、姜片,烧开后撇去浮沫。

  3、把煨好的海参、炸好的葱段放入汤中,再次烧开后,随即淋入水淀粉勾芡,出锅时淋点葱油,装盘即成。

家常葱烧海参的做法 怎么做好吃