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全力打造山东鲁菜馆旗舰店(组图

/2019-03-04 14:48

  作为泉城济南的服务接待的窗口,舜耕山庄集团一直把传承齐鲁文明、弘扬鲁菜美食当作自己的责任和义务。2009年,集团提出把南风阁餐饮区域打造成山东第一家精品鲁菜馆的工作思路,省旅游局局长于冲亲自来到山庄进行具体指导,并要求舜耕山庄要在突出山东文化气息、体现好客山东的服务理念、挖掘经典鲁菜、创新新派鲁菜等方面做足文章,将南风阁打造成为山东的首家鲁菜馆旗舰店。

  为此,舜耕山庄投资500万元对南风阁进行全面改造,局部加二层,增加营业面积800多平方米。建筑风格与山庄原有风格一致,金瓦乳墙,古朴典雅,装修风格则加入了济南、胶东、运河等地域元素符号,还有厨师鼻祖伊尹雕塑、孔子名言等文化元素符号,营造出浓郁的文化氛围。15个宴会厅各具特色,或高贵典雅、或古朴大方,在此就餐,更多的是一种美食与文化有机的享受。菜品则是注重传统鲁菜和创新鲁菜相结合,特别是舜耕山庄起草的“葱烧海参”等10道鲁菜烹制标准已于7月由山东省质量技术监督局发布,成为山东省地方标准,填补了鲁菜烹饪界的空白。舜耕山庄以此为基础,不断拓展、不断丰富鲁菜文化内涵,每道菜都严格按鲁菜标准烹制,使宾客能品尝到正宗鲁菜,体味到鲁菜的真谛。进入南风阁内,宾客会有走在济南老街的感觉,泉水相伴,杨柳依依。菜品、服装、背景音乐、装饰等都极富山东特色。品尝着精品鲁菜,感受着齐鲁文化,宾客会发出“来山东必吃鲁菜,吃鲁菜必到舜耕”的感慨。(高群)

全力打造山东鲁菜馆旗舰店(组图